「生成AIで業務効率を上げたい」、「ChatGPTを実務で使えるようになりたい」 このような方にこのニュースの要約
- コカ・コーラがAI味覚分析を日本製品に初導入
- グレープとオレンジが4月13日にリニューアル発売
- 消費者の「おいしい」データをAIで解析し味を改良
コカ・コーラシステムは、「ファンタ グレープ」と「ファンタ オレンジ」をリニューアルし、4月13日より全国で発売しました。今回の最大の特徴は、米国ザ コカ・コーラ カンパニーが持つAI技術を、日本のコカ・コーラ社製品に初めて導入した点です。
具体的には、膨大な味覚データと、日本人が「おいしい」と感じる消費者評価データをAIで分析する「味覚プロファイリング」という手法が使われました。AIが導き出した結果をもとに、開発者が味の改良を重ねるというアプローチです。
リニューアル後の「ファンタ グレープ」は、複数のブドウフレーバーを組み合わせ、華やかで奥行きのある味わいに進化しています。「ファンタ オレンジ」は、爽やかなオレンジ風味を強化しつつ、すっきりとした飲みやすさを維持しています。
AIといえばチャットや画像生成のイメージが強いですが、食品の味づくりにも活用が広がり始めています。コンビニや自販機で手に取れる身近な商品にもAIの力が加わる時代になりました。今後、他の食品メーカーでも同様の取り組みが増えるかもしれません。